【草莓班戟的做法】草莓班戟是一道经典的甜点，口感柔软、香甜可口，非常适合下午茶或作为节日小点心。下面将为大家总结一份详细的草莓班戟做法，帮助你轻松在家制作出美味的班戟。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 150ml |
| 低筋面粉 | 80g |
| 细砂糖 | 30g |
| 黄油（融化） | 30g |
| 草莓 | 适量 |
| 淡奶油 | 100ml |
| 糖粉 | 10g |
二、步骤说明
1. 混合面糊
将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、细砂糖，搅拌均匀。接着筛入低筋面粉，用打蛋器搅拌至无颗粒状。最后加入融化的黄油，搅拌均匀备用。
2. 煎制班戟皮
取平底锅，加热后刷一层薄油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，迅速转动锅子使面糊均匀铺开。小火煎约2分钟，表面凝固后翻面再煎1分钟即可取出。
3. 准备夹心
草莓洗净去蒂，切成小块。淡奶油加糖粉打发至硬性发泡，备用。
4. 组装班戟
取一张煎好的班戟皮，抹上一层打发的奶油，放上几颗草莓块，再盖上另一片班戟皮。重复此步骤，直到所有材料用完。
5. 冷藏定型
做好的草莓班戟可以放入冰箱冷藏10-15分钟，让味道更浓郁，口感更佳。
三、小贴士
- 面糊不要搅拌太久，避免起筋影响口感。
- 煎制时火候要控制好，太大会焦，太小则不易成型。
- 如果没有新鲜草莓，也可以使用冷冻草莓或果酱代替。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的草莓班戟了。无论是自己享用还是招待朋友，都是一个不错的选择！
