【蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤介绍】蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道经典的中式海鲜菜肴，口感鲜美、做法简单，非常适合家庭制作。下面将从材料准备到具体步骤进行详细说明，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。
一、
蒜蓉粉丝蒸扇贝以新鲜扇贝为主料，搭配蒜蓉和粉丝，通过蒸制的方式保留食材的原汁原味。其关键在于蒜蓉的调味和粉丝的吸汁效果。整个过程操作简单，只需掌握火候和调料比例即可做出美味可口的菜品。以下是详细的材料准备与制作步骤。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 扇贝、粉丝、大蒜、葱花、生抽、蚝油、盐、食用油、料酒 |
| 2 | 处理扇贝 | 将扇贝清洗干净，去掉内脏，用清水浸泡10分钟去腥 |
| 3 | 泡发粉丝 | 粉丝用温水泡软，约15分钟，沥干备用 |
| 4 | 制作蒜蓉酱 | 大蒜剁成末，加入生抽、蚝油、盐、少许糖、食用油拌匀 |
| 5 | 摆盘 | 在盘底铺上泡好的粉丝，放上处理好的扇贝 |
| 6 | 蒸制 | 将盘子放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，至扇贝变色熟透 |
| 7 | 淋蒜蓉 | 蒸好后取出，撒上葱花，淋上剩余的蒜蓉酱 |
| 8 | 完成 | 可根据喜好再淋一点热油提香，即可上桌 |
三、小贴士
- 扇贝要选择新鲜的，肉质紧实、无异味；
- 粉丝不宜泡太长时间，以免过软影响口感；
- 蒜蓉酱可以根据个人口味调整咸淡；
- 蒸制时间不宜过长，否则扇贝会变老影响口感。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道色香味俱全的蒜蓉粉丝蒸扇贝，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
