【淮山枸杞红枣猪骨汤的做法】淮山枸杞红枣猪骨汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它结合了淮山的健脾养胃、枸杞的明目补肝、红枣的补气养血以及猪骨的强筋健骨，是一款非常适合家庭制作的养生汤品。
以下是这道汤的详细做法总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 功效说明 |
| 猪骨 | 500克 | 补钙、强筋健骨 |
| 淮山 | 200克 | 健脾养胃、增强免疫力 |
| 枸杞 | 15克 | 明目、补肝、抗氧化 |
| 红枣 | 8-10颗 | 补气养血、安神助眠 |
| 生姜 | 3片 | 去腥、温中散寒 |
| 清水 | 适量 | 煲汤基础 |
二、具体步骤
1. 处理食材
- 猪骨洗净后焯水：将猪骨放入冷水锅中，加入几片姜，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
- 淮山削皮切块，红枣去核，枸杞洗净备用。
2. 炖煮过程
- 将处理好的猪骨、淮山、红枣、生姜放入砂锅或炖锅中。
- 加入足够的清水，水量要没过所有食材约2倍。
- 大火煮开后转小火慢炖1.5至2小时。
3. 调味与完成
- 炖好后加入枸杞，再煮10分钟即可关火。
- 根据个人口味可适量加盐调味。
三、注意事项
- 猪骨焯水可以去除血水和杂质，使汤更清澈、味道更鲜美。
- 淮山容易氧化变色，建议在煮之前尽快处理并加入汤中。
- 枸杞不宜过早加入，以免煮太久影响营养和口感。
四、营养价值简析
| 营养成分 | 作用说明 |
| 蛋白质 | 来自猪骨，有助于身体修复 |
| 维生素C | 枸杞含有的抗氧化成分 |
| 铁元素 | 红枣富含铁，有助于补血 |
| 膳食纤维 | 淮山含有丰富的膳食纤维 |
通过以上步骤，你可以在家轻松做出一碗美味又健康的淮山枸杞红枣猪骨汤，既适合日常饮用，也适合在寒冷天气里为家人补充能量与营养。
