【芳香排骨家常的做法】在众多家常菜中，“芳香排骨” 是一道香气扑鼻、肉质鲜嫩的美味佳肴，深受家庭主妇和美食爱好者的喜爱。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，适合日常烹饪。以下是对“芳香排骨家常的做法”的总结与详细步骤说明。
一、
“芳香排骨”是一道以排骨为主料，搭配多种香料和调料制作而成的家常菜。其关键在于调味和火候的掌握，使得排骨既保持了原有的鲜香，又增添了浓郁的风味。做法上可分为准备食材、腌制排骨、煎炒、炖煮等几个步骤，整个过程简单易操作，非常适合家庭制作。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 排骨500g、生姜3片、大蒜5瓣、八角1颗、桂皮1小段、香叶2片、干辣椒2个（可选）、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐适量、白糖1茶匙、清水适量 |
| 2 | 腌制排骨 | 将排骨洗净，加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖，搅拌均匀后腌制20分钟 |
| 3 | 煎排骨 | 锅中放油，放入腌好的排骨，中小火煎至两面微黄，盛出备用 |
| 4 | 炒香料 | 锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、干辣椒，煸炒出香味 |
| 5 | 加入排骨 | 将煎好的排骨倒入锅中，翻炒均匀 |
| 6 | 加水炖煮 | 加入适量清水（没过排骨），大火烧开后转小火慢炖30-40分钟 |
| 7 | 收汁 | 待汤汁浓稠时，根据口味调整盐和糖，继续翻炒收汁即可出锅 |
三、小贴士
- 排骨选择：建议选用肋排或小排，肉质更嫩。
- 香料使用：可根据个人口味增减香料种类。
- 火候控制：煎排骨时避免火太大，以免外焦里生。
- 味道调整：喜欢甜口可多加一点糖，喜欢咸香可适当增加酱油量。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一道香气四溢、味道醇厚的“芳香排骨”。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。动手试试吧！
