五指毛桃是一种常见的中药材，因其根部形似五指而得名，具有健脾益气、祛湿舒筋的功效。将五指毛桃与鸡肉一起炖煮，不仅味道鲜美，还能起到滋补身体的作用。今天就来教大家如何制作一道美味又健康的五指毛桃鸡汤。

所需食材：

- 五指毛桃：50克（干品）

- 鸡肉：500克（选用土鸡更佳）

- 红枣：6颗

- 枸杞：适量

- 姜片：3片

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤：

1. 准备材料

将五指毛桃提前用清水浸泡约2小时，使其软化并去除部分杂质。同时，将鸡肉洗净后切块备用。

2. 焯水处理

将切好的鸡肉放入锅中，加入冷水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出鸡肉沥干水分备用。这一步可以有效去除鸡肉的腥味。

3. 炖煮汤底

在砂锅或炖盅内加入足够的清水，放入焯过水的鸡肉和五指毛桃，再加入几片姜片。大火烧开后转小火慢炖1.5至2小时。

4. 添加配料

待鸡肉和五指毛桃炖煮至软烂时，加入红枣和枸杞，继续炖煮10分钟左右。红枣能增加汤的甜味，而枸杞则能让汤色更加诱人。

5. 调味完成

最后根据个人口味加盐调味即可。此时，一锅香气四溢、营养丰富的五指毛桃鸡汤便大功告成啦！

温馨提示：

- 如果喜欢浓郁的口感，可以在炖煮过程中适当延长时间。

- 对于体质偏寒的人群，可在汤中加入少许胡椒粉驱寒暖胃。

- 干品五指毛桃较硬，建议提前泡发以缩短烹饪时间。

这道五指毛桃鸡汤不仅适合日常饮用，尤其在秋冬季节食用，更能帮助驱寒保暖、增强体质。快动手试试吧！