纯小米面发糕的做法?
小米面作为一种健康食材，近年来受到越来越多人的喜爱。它富含膳食纤维和多种营养成分，是一种非常适合家庭制作的小吃材料。今天就来教大家如何用纯小米面制作一款简单又美味的发糕。
首先，我们需要准备以下材料：
- 小米面 200克
- 温水 300毫升
- 酵母 3克
- 白糖 适量（根据个人口味调整）
- 葡萄干或红枣若干（可选）
步骤如下：
1. 准备面糊
在一个大碗中，将小米面与白糖混合均匀。然后慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成无颗粒的细腻面糊。注意水温不要过高，以免影响酵母活性。
2. 发酵
将酵母撒入面糊中，轻轻搅拌均匀后盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵。大约需要1-2小时，直到面糊体积明显增大。
3. 蒸制
发酵完成后，在模具底部铺上一层油纸，方便脱模。将发酵好的面糊倒入模具中，表面可以用葡萄干或红枣点缀。将模具放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸约25分钟即可。
4. 冷却切块
蒸好后取出，稍微放凉后切成小块即可享用。
这款纯小米面发糕不仅口感松软香甜，而且富含营养，是早餐或下午茶的绝佳选择。无论是老人还是孩子，都能轻松享受这份健康美味。
希望这篇文章能帮助你成功制作出美味的纯小米面发糕！
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