酸甜鱼的家常做法简述
在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的菜肴总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款深受家庭喜爱的酸甜鱼做法，既适合日常餐桌，也能成为宴客时的一道亮点。
首先，准备所需的食材：新鲜的草鱼一条（约500克），青椒、红椒各半个，洋葱少许，以及姜蒜末适量。调味料包括白糖、白醋、番茄酱、生抽和淀粉。
制作步骤如下：
1. 将草鱼清洗干净后切块，用少许盐腌制10分钟。
2. 在鱼块上均匀裹上一层薄薄的干淀粉，放入热油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。
3. 锅中留底油，加入姜蒜末爆香，随后倒入切好的青椒、红椒和洋葱翻炒。
4. 加入两勺番茄酱，调入适量的白糖、白醋和生抽，搅拌均匀后煮开。
5. 最后将炸好的鱼块回锅，快速翻拌使每块鱼都裹满酱汁，即可装盘享用。
这道酸甜鱼色泽鲜艳，口感外酥里嫩，酸甜适口，非常适合搭配米饭食用。无论是新手还是老手，都能轻松掌握这道菜的做法。快试试吧！
希望这篇文章能满足您的需求！
