银耳莲子汤是一道非常经典的甜品，不仅味道清甜可口，而且具有滋阴润肺、养心安神的功效。尤其在干燥的秋冬季节，喝上一碗热腾腾的银耳莲子汤，既能补充水分，又能舒缓身心。
准备材料：
1. 银耳：1朵（约20克）
2. 莲子：50克
3. 冰糖：适量
4. 枸杞：少许
5. 清水：适量
步骤：
1. 泡发银耳和莲子：将银耳放入温水中浸泡大约2小时，直至其完全泡发变软。泡发后的银耳去掉根部，撕成小块。莲子也需要提前用清水浸泡30分钟至1小时，这样更容易煮烂。
2. 煮银耳：将泡发好的银耳放入锅中，加入足够的清水，水量要多一些，因为银耳需要长时间炖煮才能出胶质。先用大火煮开后，转小火慢炖40分钟左右，直到银耳变得黏稠。
3. 加入莲子：在银耳快炖好的时候，加入泡发好的莲子，继续小火炖煮20分钟。莲子和银耳一起炖煮可以让汤更加香甜浓郁。
4. 调味：根据个人口味加入适量的冰糖，搅拌至冰糖完全融化。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些枸杞点缀。
5. 完成：最后再炖煮5分钟即可关火，盛出一碗热乎乎的银耳莲子汤，香气四溢，营养丰富。
这道银耳莲子汤简单易做，适合全家人一起享用。特别是对于经常熬夜、用眼过度或者工作压力大的朋友来说，这道汤品能够帮助缓解疲劳，改善睡眠质量。快来试试吧！
