在忙碌的生活节奏中，一碗热腾腾的核桃黑芝麻糊不仅能填饱肚子，还能为身体提供丰富的营养。这道简单又美味的小吃，不仅适合早餐，也是下午茶或夜宵的理想选择。接下来，就让我们一起学习如何制作这款既健康又美味的核桃黑芝麻糊吧！

准备材料

- 黑芝麻：50克

- 核桃仁：30克

- 糯米粉：适量（约20克）

- 冰糖或红糖：根据个人口味添加

- 清水：适量

制作步骤

第一步：处理食材

1. 黑芝麻处理：将黑芝麻放入干锅中，用小火慢慢翻炒至微香。注意不要炒过头，否则会发苦。炒好的黑芝麻放凉后备用。

2. 核桃仁处理：将核桃仁掰成小块，也可以用料理机稍微打碎一些，这样更容易煮熟。

第二步：混合研磨

1. 将炒好的黑芝麻和核桃仁一同倒入料理机中，加入少量清水（约100毫升），启动机器搅打均匀，直至成为细腻的糊状物。

2. 如果喜欢更浓郁的口感，可以多加一些糯米粉，再次搅拌均匀。

第三步：熬制糊状

1. 在锅中倒入适量清水，加热至沸腾。

2. 将之前打好的芝麻核桃糊缓缓倒入锅中，同时不断搅拌，避免糊底。

3. 根据个人口味加入冰糖或红糖，继续搅拌至糖完全融化。

4. 最后，如果觉得太稠，可以适当加些温水调整浓稠度。

第四步：装碗享用

1. 将熬好的核桃黑芝麻糊盛入碗中，撒上些许坚果碎或者枸杞点缀，提升视觉效果。

2. 趁热享用，香气扑鼻，口感顺滑，回味无穷。

小贴士

- 黑芝麻的选择：建议选用新鲜的黑芝麻，颜色越深越好，营养价值更高。

- 甜度控制：冰糖或红糖的用量可以根据个人喜好调整，但不宜过多，以免影响健康。

- 保存方法：未食用完的芝麻糊可以冷藏保存，但最好当天食用完毕，以保证最佳风味。

一碗自制的核桃黑芝麻糊，不仅能满足味蕾的需求，还富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素，是一道兼具营养与美味的经典小吃。无论是家庭日常还是朋友聚会，这道甜品都能让人倍感温暖和满足。快动手试试吧！