榴莲酥，是一道以香甜软糯的榴莲果肉为主要原料，搭配酥皮制成的美味点心。它不仅保留了榴莲本身的浓郁香气，还通过层层酥皮的包裹，让口感更加丰富，外酥内软，是许多榴莲爱好者的最爱。

今天就来分享一款简单易做的榴莲酥做法，适合家庭制作，无需复杂工具，只需一些基本材料，就能轻松做出媲美餐厅的美味。

所需材料：

- 新鲜榴莲果肉：200克（去壳后）

- 饺子皮或现成酥皮：15张左右（可根据大小调整）

- 蛋液：1个（用于刷面）

- 白芝麻：适量（可选）

- 糖粉：少许（可选，根据个人口味）

步骤详解：

1. 准备榴莲馅料

将新鲜榴莲果肉取出，去掉硬核和杂质，用勺子压碎成泥状。如果喜欢更细腻的口感，可以用搅拌机打碎，但注意不要加水，保持原味。

如果使用冷冻榴莲，提前解冻后同样处理即可。

2. 包制榴莲酥

取一张饺子皮或酥皮，放入适量的榴莲果肉（大约一勺），然后对折捏紧边缘，确保封口牢固。也可以选择用小碗或模具压出圆形，再包入榴莲馅。

如果喜欢更精致的造型，可以将皮捏成花边或用叉子压出花纹。

3. 表面处理

在包好的榴莲酥表面刷上一层蛋液，撒上少量白芝麻增加香味和美观度。如果喜欢甜一点的口感，可以在蛋液中加入少许糖粉调匀。

4. 烘烤

预热烤箱至180℃，将榴莲酥放入烤盘中，烘烤约15-20分钟，直到表面金黄、酥皮鼓起即可。

注意观察颜色变化，避免烤焦。

小贴士：

- 榴莲酥最好趁热食用，口感最佳。

- 如果没有现成的酥皮，也可以自制，用低筋面粉、黄油、水等混合擀开，分层折叠后冷藏定型。

- 可根据喜好加入椰蓉、奶油等配料，增加风味层次。

结语：

榴莲酥的做法其实并不复杂，只要掌握好馅料的比例和烘烤的时间，就能轻松在家复刻这道美味。无论是作为下午茶点心，还是朋友聚会的小食，都能让人赞不绝口。

如果你也是榴莲控，不妨试试这款榴莲酥的做法，享受属于你的甜蜜时光吧！