萝卜丸子是一道非常接地气的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作简单，非常适合忙碌的日常生活中来上一锅。萝卜本身清甜爽脆，搭配肉末和调料，经过煎或煮后，口感丰富，营养又美味。

一、准备材料

- 白萝卜：1根（约300克）

- 猪肉末：200克（也可以用牛肉末）

- 鸡蛋：1个

- 葱花：适量

- 姜末：少许

- 生抽：1勺

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 淀粉：1小勺（可选，增加粘性）

- 食用油：适量（煎用）

二、制作步骤

1. 处理萝卜

将白萝卜洗净去皮，切成细丝或小丁。如果喜欢口感更细腻一点，可以稍微剁碎一些。注意不要切得太碎，以免影响口感。

2. 调制馅料

将萝卜丝放入一个大碗中，加入猪肉末、鸡蛋、葱花、姜末、生抽、盐、白胡椒粉等调料。用手或者筷子搅拌均匀，让所有食材充分混合。如果觉得太松散，可以加一小勺淀粉，增加粘性，方便成型。

3. 揉成丸子

将调好的馅料揉成大小适中的丸子，每个大约拇指大小即可。如果觉得手黏，可以在手上抹一点油，防止粘连。

4. 煎制或蒸制

可以选择两种方式来烹饪：

- 煎萝卜丸子：平底锅加热后倒入适量食用油，将丸子放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄即可。

- 蒸萝卜丸子：在蒸锅中铺一层湿纱布，放上丸子，大火蒸10-15分钟，出锅后淋上少许酱油或香油更美味。

三、小贴士

- 萝卜一定要挤干水分，否则会影响丸子的成型。

- 可以根据个人口味加入香菇、胡萝卜等蔬菜，增加风味。

- 如果喜欢汤汁，可以在煎好后加点水或高汤，小火焖煮几分钟，做成萝卜丸子汤也很好吃。

四、成品特点

萝卜丸子外焦里嫩，萝卜清香，肉末鲜美，入口即化，是一道老少皆宜的家常美食。无论是作为主食还是配菜，都非常合适。

如果你也喜欢这道简单又美味的萝卜丸子，不妨在家试试看吧！做出来后记得拍照分享哦～