在众多美式快餐中，甜点总是让人难以抗拒。而其中，草莓杏仁派（Strawberry Almond Pie）以其独特的风味和精致的口感，成为许多人心中的经典之作。它不仅保留了传统派类的香甜酥脆，还加入了杏仁的坚果香气，再加上新鲜草莓的酸甜点缀，让每一口都充满层次感。

下面，就让我们一起来学习如何在家轻松制作这道美味的美式草莓杏仁派。

🍓 所需材料：

1. 酥皮部分：

- 中筋面粉 200克

- 冷黄油 100克（切成小块）

- 盐 1/2茶匙

- 冰水 60毫升左右

2. 杏仁馅料：

- 杏仁粉 50克

- 糖 80克

- 鸡蛋 1个

- 香草精 1茶匙

- 牛奶 50毫升

- 黄油 30克（融化）

3. 草莓装饰：

- 新鲜草莓 适量

- 糖粉 少许（可选）

🍰 制作步骤：

第一步：制作酥皮

1. 将面粉和盐混合在一个大碗中。

2. 加入切好的冷黄油块，用手指或叉子将黄油与面粉搓成沙粒状。

3. 慢慢加入冰水，边加边搅拌，直到面团可以捏成团为止。

4. 将面团包裹保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。

第二步：擀开并铺入模具

1. 取出面团，轻轻擀成圆形薄片，厚度约3毫米。

2. 将面皮铺入派盘中，用手指压紧边缘，并用叉子在底部扎几个小孔。

3. 放入预热至180℃的烤箱中，烘烤10分钟左右，取出备用。

第三步：准备杏仁馅料

1. 在一个大碗中，将杏仁粉、糖、鸡蛋、香草精和牛奶混合均匀。

2. 加入融化的黄油，继续搅拌至顺滑无颗粒。

第四步：倒入馅料并烘烤

1. 将杏仁馅料倒入已烤好的酥皮中，铺平。

2. 放入烤箱，继续以180℃烘烤约25-30分钟，直到表面呈现金黄色且中间凝固。

第五步：装饰与享用

1. 等派完全冷却后，在表面放上切半或切片的新鲜草莓。

2. 可根据喜好撒上少许糖粉增加美观度。

3. 享用前可稍微冷藏一下，口感更佳。

✨ 小贴士：

- 酥皮若太干，可适当增加一点水；若太湿，则可再加些面粉。

- 杏仁粉可用磨碎的杏仁代替，但口感会稍有不同。

- 草莓最好选用新鲜的，口感更佳，也可使用冷冻草莓，但需提前解冻并沥干水分。

🎂 总结：

草莓杏仁派是一道兼具创意与传统的甜点，适合家庭聚会、下午茶或是节日庆典。它的做法并不复杂，只要掌握好酥皮和杏仁馅的比例，就能轻松做出媲美餐厅的美味。无论是喜欢甜食的朋友，还是对美式风味感兴趣的烹饪爱好者，都不容错过这道经典的美式快餐。

快来动手试试吧，让你的厨房也飘起香甜的味道！