【简单红烧丸子做法步骤视频】红烧丸子是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、酱香浓郁，非常适合搭配米饭食用。对于喜欢烹饪的朋友来说，掌握这道菜的做法不仅实用，还能提升厨艺水平。以下是一份关于“简单红烧丸子做法步骤视频”的总结内容，帮助你快速了解制作过程。
一、
红烧丸子主要由肉末、调料和汤汁组成，关键在于肉馅的调制和火候的掌握。制作过程中需要注意以下几个要点：
1. 肉馅的选择：建议使用猪肉末，肥瘦比例以3:7为佳，这样做出的丸子更嫩滑。
2. 调味的关键：加入适量的盐、料酒、生抽、葱姜水等，可以去腥增香。
3. 搅拌技巧：肉馅要顺时针搅拌至起胶，这样丸子才不会散。
4. 煎制与炖煮：先将丸子煎至表面微黄，再加水炖煮，使味道更入味。
5. 收汁技巧：最后大火收汁，让汤汁浓稠，包裹在丸子上更加美味。
通过观看相关视频教程，可以更直观地学习每一步的操作细节，尤其适合初学者参考。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：猪肉末、葱姜、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、生抽、老抽、清水 | 肉末选择肥瘦适中，避免太瘦影响口感 |
| 2 | 将葱姜切末，加入肉末中，打入一个鸡蛋，加入适量盐、料酒、生抽、淀粉 | 搅拌时要顺时针方向，使肉馅起胶 |
| 3 | 将肉馅揉成大小均匀的小丸子 | 丸子大小一致，便于受热均匀 |
| 4 | 锅中放油，将丸子放入煎至表面微黄 | 煎制时不要频繁翻动，防止散开 |
| 5 | 加入适量清水、生抽、老抽、糖，大火煮开后转小火炖煮10-15分钟 | 汤汁要没过丸子，保持中小火 |
| 6 | 收汁：待汤汁浓稠后，撒入葱花，翻炒均匀即可出锅 | 收汁时注意火候，避免糊底 |
三、结语
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的红烧丸子。如果想更直观地学习，可以参考相关的视频教程，结合文字说明进行练习。只要掌握好肉馅的调制和火候的控制，就能做出口感鲜嫩、酱香浓郁的红烧丸子，成为家庭餐桌上的亮点。
