【白糖糕的做法】白糖糕是一道传统的中式甜点，口感软糯香甜，制作简单，适合家庭制作。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助读者更清晰地了解整个过程。
一、白糖糕的简介
白糖糕又称“糖米糕”，主要由糯米粉、白糖、水等原料制成，蒸制而成。成品色泽洁白，口感绵密，带有淡淡的米香和甜味，是许多地区喜爱的传统小吃。
二、白糖糕做法总结
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 糯米粉 200克、白砂糖 100克、清水 150毫升、食用油 1小勺（可选） |
| 辅助工具 | 蒸锅、碗或模具、搅拌盆、筷子或打蛋器 |
| 制作步骤 | 1. 将糯米粉与白糖混合均匀； 2. 慢慢加入清水，边加边搅拌，直至成糊状； 3. 可加入少量食用油增加光泽； 4. 倒入铺好油的碗或模具中； 5. 放入蒸锅，大火蒸约20-30分钟； 6. 冷却后脱模，切块即可食用。 |
| 口感特点 | 软糯香甜，入口即化，富有弹性 |
| 保存方法 | 常温下可保存1-2天，冷藏可延长至3天 |
| 常见变化 | 可加入椰丝、红豆、芝麻等增加风味 |
三、制作小贴士
- 糯米粉与水的比例要掌握好，太干则不易成型，太稀则影响口感。
- 蒸的时间不宜过长，否则容易变硬。
- 若想让白糖糕更加香甜，可在面糊中加入少许香精或桂花蜜。
- 使用模具时，提前在模具内刷一层油，便于脱模。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的白糖糕。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。希望这份简单的做法能为你带来一份甜蜜的享受。
