【白菜炒豆腐的做法步骤】白菜炒豆腐是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽，适合日常饮食。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 白菜 | 300克 |
| 豆腐 | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 白菜洗净，切成段或片；豆腐切块，放入沸水中焯一下，捞出沥干备用。 |
| 2 | 热锅凉油，加入蒜末和姜丝爆香。 |
| 3 | 放入白菜翻炒几下，炒至稍微软化。 |
| 4 | 加入豆腐块，轻轻翻炒，避免豆腐碎掉。 |
| 5 | 加入生抽、盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 炒至白菜变软、豆腐入味即可出锅。 |
三、小贴士
- 白菜不要炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时让豆腐更紧实。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒酱。
- 使用铁锅炒制，更能激发食材的香味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味的白菜炒豆腐，既健康又下饭，非常适合家庭日常食用。
