【豆角焖面怎么做简单又好吃】豆角焖面是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单、味道香浓，特别适合在饭点时快速制作。它结合了豆角的清香和面条的劲道，搭配上适量的调料，吃起来既下饭又暖心。下面为大家总结一下这道菜的详细做法，帮助你轻松掌握技巧，做出美味的豆角焖面。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2-3人份） |
| 豆角 | 300克 |
| 面条 | 200克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 干辣椒 | 1-2个（可选） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 豆角洗净后去两头，切成小段；
- 面条提前煮熟，捞出过冷水备用；
- 大蒜切末，生姜切丝，干辣椒剪段备用。
2. 炒香调料
- 热锅凉油，放入蒜末、姜丝和干辣椒爆香；
- 加入豆角翻炒几下，炒至稍微变软。
3. 调味炖煮
- 倒入生抽、老抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀；
- 加入适量清水（约150ml），盖上锅盖，中小火焖煮5-8分钟。
4. 加入面条
- 待豆角基本熟透后，将煮好的面条倒入锅中；
- 拌匀后继续焖煮2-3分钟，让面条充分吸收汤汁。
5. 收汁出锅
- 根据口味调整盐量，如果汤汁较多，可开盖大火收汁；
- 最后撒上少许葱花或香菜点缀即可出锅。
三、小贴士
- 豆角要提前焯水或快炒，避免夹生影响口感；
- 面条建议选用宽面或手擀面，更易吸汁；
- 如果喜欢辣味，可以加一点辣椒油或花椒油提香；
- 焖面时注意火候，避免糊底。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗香喷喷的豆角焖面。不仅操作简单，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用。赶快试试吧！
