【黑米粥有什么营养】黑米粥是一种常见的传统食品，尤其在亚洲地区广受欢迎。它不仅口感香糯，而且营养价值丰富，是许多家庭餐桌上的健康选择。黑米本身属于粗粮的一种，富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，具有较高的营养价值。
下面是对黑米粥主要营养成分的总结，并以表格形式进行展示，帮助读者更直观地了解其健康价值。
一、黑米粥的主要营养成分总结
1. 碳水化合物：黑米粥中含有丰富的碳水化合物，是人体能量的重要来源。
2. 蛋白质：虽然含量不如肉类高，但黑米粥中含有的植物蛋白对人体有益。
3. 膳食纤维：有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
4. 维生素B族：如B1、B2等，有助于维持神经系统正常运作。
5. 铁元素：有助于预防贫血，提升血液携氧能力。
6. 锌与镁：对免疫系统和骨骼健康有积极作用。
7. 抗氧化物质：如花青素，有助于延缓衰老、保护视力。
二、黑米粥营养成分表（每100克熟粥）
| 营养成分 | 含量（单位：克/千卡） |
| 热量 | 约60-80 kcal |
| 碳水化合物 | 12-15 g |
| 蛋白质 | 2-3 g |
| 膳食纤维 | 1-2 g |
| 脂肪 | 0.5-1 g |
| 钙 | 10-15 mg |
| 铁 | 0.5-1 mg |
| 锌 | 0.5-0.8 mg |
| 维生素B1 | 0.1-0.2 mg |
| 维生素B2 | 0.05-0.1 mg |
| 花青素 | 含量较高（具体未量化） |
三、黑米粥的健康益处
- 增强免疫力：丰富的抗氧化物质有助于提高身体抵抗力。
- 改善贫血：铁元素含量较高，适合缺铁性贫血人群。
- 促进消化：膳食纤维有助于肠道健康，缓解便秘。
- 调节血糖：黑米中的复合碳水化合物有助于稳定血糖水平。
- 保护心血管：含有一定量的不饱和脂肪酸和矿物质，对心脏健康有益。
四、小贴士
- 黑米粥煮制时可加入红枣、枸杞等食材，进一步提升营养和口感。
- 建议每天适量饮用，避免过量导致热量摄入过多。
- 对于糖尿病患者，应控制摄入量并咨询医生建议。
综上所述，黑米粥不仅美味可口，还具备多种营养优势，是日常饮食中值得推荐的健康食品之一。
