【红烧日本豆腐的家常做法】红烧日本豆腐是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，酱香浓郁，非常适合家庭日常烹饪。下面将从材料准备、步骤流程以及烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
红烧日本豆腐的主要食材是日本豆腐（即内酯豆腐），搭配酱油、糖、淀粉等调料，通过煎制和炖煮的方式制作而成。这道菜的关键在于掌握火候与调味比例，使豆腐外酥里嫩，汤汁浓郁。在家制作时，建议选用新鲜的日本豆腐，避免使用老豆腐，以免影响口感。
在操作过程中，先将豆腐切块，用油煎至两面金黄，再加入调料翻炒，最后加水焖煮收汁。整个过程大约需要15-20分钟，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速完成一道美味佳肴。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 红烧日本豆腐 |
| 主要食材 | 日本豆腐（内酯豆腐）300g、葱花适量、姜末少许 |
| 调料 | 生抽2勺、老抽1勺、白糖1小勺、盐适量、淀粉1勺、清水适量 |
| 工具 | 平底锅、铲子、碗、筷子 |
| 步骤 | 1. 豆腐切块，沥干水分； 2. 锅中热油，放入豆腐煎至两面金黄； 3. 加入姜末炒香； 4. 倒入生抽、老抽、糖、盐； 5. 加入清水，小火焖煮5分钟； 6. 淋入水淀粉勾芡，撒上葱花即可。 |
| 小贴士 | - 豆腐煎之前可轻拍一下，防止碎裂； - 烧制过程中注意不要翻动太频繁； - 可根据口味调整甜咸比例。 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道色香味俱全的红烧日本豆腐。无论是配饭还是单独食用，都是一道非常受欢迎的家常菜。
