【关于白面的介绍】白面，是日常生活中常见的一种食品原料，广泛用于制作各种面食。它主要由小麦磨制而成，具有较高的营养价值和广泛的食用价值。以下是对白面的基本介绍，包括其定义、分类、用途及营养成分等内容。
一、
白面，又称面粉，是由小麦经过清理、研磨、筛分等工艺制成的粉末状食品原料。根据加工精度的不同，白面可分为特制粉、标准粉、普通粉等类型。白面不仅是中国传统饮食的重要组成部分，也广泛应用于西式烘焙中。其主要成分为淀粉、蛋白质、少量脂肪和维生素，具有良好的延展性和可塑性，适合制作面条、馒头、包子、面包等多种食品。
白面在烹饪中起着关键作用，不仅能提供口感，还能增强食物的结构稳定性。此外，不同种类的白面适用于不同的烹饪方式，选择合适的白面可以提升菜肴的质量和风味。
二、白面简介表格
| 项目 | 内容说明 |
| 中文名称 | 白面、面粉 |
| 英文名称 | Flour |
| 原料来源 | 小麦 |
| 加工方式 | 清理→研磨→筛分→包装 |
| 分类 | 特制粉、标准粉、普通粉、全麦粉、低筋粉、高筋粉等 |
| 主要成分 | 淀粉、蛋白质（主要是麦谷蛋白）、少量脂肪、维生素B族、矿物质等 |
| 营养价值 | 提供能量、蛋白质、膳食纤维（部分类型） |
| 常见用途 | 制作面条、馒头、包子、饺子、面包、蛋糕、饼干等 |
| 使用特点 | 可塑性强、延展性好、适合多种烹饪方式 |
| 注意事项 | 避免受潮、防虫、密封保存；过期或变质不宜食用 |
通过以上介绍可以看出，白面不仅是我国饮食文化中的重要组成部分，也在现代食品工业中占据着不可或缺的地位。合理选择和使用白面，能够更好地发挥其营养价值和烹饪功能。
