【糖炒板栗家常做法步骤】糖炒板栗是一道深受大家喜爱的传统小吃，香甜软糯，口感丰富。下面将为大家总结一份简单易行的家常做法步骤，方便大家在家中轻松制作。
一、
糖炒板栗的做法其实并不复杂，关键在于选好板栗和掌握火候。首先需要将板栗洗净，并用刀在表面划几刀，这样有助于入味和防止爆裂。接着，准备适量的白糖和少量的水，放入锅中加热至糖融化，再加入板栗翻炒，使糖浆均匀包裹在板栗表面。最后，持续翻炒至糖色变深，板栗表面呈现金黄色即可出锅。
整个过程需要注意火候控制，避免糖糊底或板栗焦糊。同时，可以根据个人口味添加少许盐或桂花蜜，增加风味。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 注意事项 |
| 1 | 将板栗洗净，用刀在每个板栗顶部划一刀（切口约1cm） | 板栗500g | 划口是为了让糖更容易渗入，同时防止爆裂 |
| 2 | 准备一口不粘锅，加入适量白糖（约30g）和少量水（约10ml） | 白糖30g，水10ml | 水量不宜过多，否则糖浆不易浓缩 |
| 3 | 开小火加热，待糖融化后转中火，不断搅拌至糖色变黄 | - | 糖色由白转黄时开始加入板栗 |
| 4 | 倒入处理好的板栗，用铲子不断翻炒，使糖浆均匀裹住板栗 | - | 翻炒时间约5-8分钟，注意不要糊底 |
| 5 | 当板栗表面呈现金黄色且糖色加深时，即可关火 | - | 可根据喜好调整颜色深浅 |
| 6 | 趁热装盘，可撒少许熟芝麻或桂花蜜提升风味 | 芝麻/桂花蜜适量 | 食用前稍等几分钟更易剥壳 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜可口的糖炒板栗了。不仅适合当零食，也可以作为节日小点心，非常受欢迎。快试试看吧！
