【家庭自制铁板烧鱼简单做法】铁板烧鱼是一道色香味俱全的家常菜，不仅保留了鱼肉的鲜嫩，还通过高温铁板的烹饪方式让鱼肉更加入味。对于喜欢在家尝试新菜式的朋友们来说，这道菜非常适合入门级操作。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 鲈鱼或鳕鱼 | 1条（约500g） |
| 蒜末 | 1勺 |
| 姜末 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 香葱 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鱼洗净，去鳞去内脏，两面切几刀，方便入味。 |
| 2 | 在鱼身上抹上盐、白胡椒粉、料酒，腌制10分钟。 |
| 3 | 热锅加油，放入姜蒜炒香后，放入鱼煎至两面金黄。 |
| 4 | 加入生抽、老抽、少许水，盖上锅盖焖煮5分钟。 |
| 5 | 最后撒上香葱，翻面再煎1-2分钟即可出锅。 |
三、小贴士
- 鱼的选择可以根据个人口味调整，推荐使用肉质较紧实的鱼类。
- 煎鱼时注意火候，避免煎糊。
- 如果没有铁板，也可以用不粘锅代替，同样能达到美味效果。
- 可根据喜好加入一些配菜如土豆、青椒等，丰富口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的铁板烧鱼。既保留了传统风味，又适合现代快节奏的生活方式。动手试试吧，享受属于你的美食时光！
