【焦糖苹果杏仁派怎么做】制作焦糖苹果杏仁派是一道融合了香甜焦糖、酥脆杏仁和绵密苹果的美味点心，适合在秋冬季节享用。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 中筋面粉 | 200克 | 可根据实际情况调整 |
| 黄油（无盐） | 100克 | 需提前冷藏，便于操作 |
| 糖粉 | 50克 | 用于面团中增加风味 |
| 蛋黄 | 1个 | 用于面团粘合 |
| 苹果 | 2个 | 建议使用富士或蛇果，口感好 |
| 焦糖酱 | 50克 | 可自制或购买现成 |
| 杏仁片 | 50克 | 可选，增加口感 |
| 肉桂粉 | 1/2茶匙 | 提升风味 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升整体味道 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉、糖粉、盐混合，加入切块的冷黄油，用手指搓揉至沙粒状。 |
| 2 | 加入蛋黄，轻轻拌匀后揉成光滑面团，包上保鲜膜冷藏30分钟。 |
| 3 | 苹果去皮切片，加少许肉桂粉拌匀，放入烤盘铺底。 |
| 4 | 将面团擀成薄片，覆盖在苹果上，边缘压紧。 |
| 5 | 在表面刷一层蛋液，撒上杏仁片，再淋上焦糖酱。 |
| 6 | 烤箱预热至180℃，放入烤盘烘烤约25-30分钟，至表面金黄即可取出。 |
三、注意事项
- 面团冷藏后更容易操作，避免手温影响质地。
- 苹果可提前用柠檬汁浸泡防止氧化变色。
- 焦糖酱可根据个人口味调整用量，喜欢甜口可多加。
- 烘烤时间视烤箱性能而定，注意观察颜色变化。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一款外酥内软、香甜可口的焦糖苹果杏仁派。不仅适合家庭食用，也适合作为节日小点心与朋友分享。
