【西红柿炖排骨汤的做法大全】西红柿炖排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，结合了西红柿的酸甜和排骨的鲜香，非常适合秋冬季节食用。下面为大家整理了几种不同做法的西红柿炖排骨汤，方便大家根据自己的口味和食材进行选择。
一、
西红柿炖排骨汤的做法多种多样，主要区别在于烹饪方式、配料搭配以及调味料的选择。常见的做法包括：传统炖煮法、快锅做法、加入土豆或豆腐等配菜的版本，以及一些地方特色做法。不同的做法可以带来不同的口感体验，有的更注重汤的浓郁，有的则更强调食材的原味。
为了便于参考，以下表格汇总了几种常见做法的步骤、所需材料及特点，帮助读者快速了解并选择适合自己的做法。
二、表格展示
| 做法名称 | 所需材料 | 烹饪步骤 | 特点说明 |
| 传统炖煮法 | 排骨500g、西红柿2个、姜3片、盐适量、料酒1勺、清水适量 | 1. 排骨焯水去血沫； 2. 西红柿切块，与排骨一起炖煮； 3. 加入调料，小火慢炖1小时。 | 汤色浓郁，味道醇厚，适合喜欢慢炖的人群。 |
| 快锅做法 | 排骨400g、西红柿3个、洋葱半颗、盐、胡椒粉、蒜末适量 | 1. 排骨焯水后放入快锅； 2. 加入西红柿、洋葱、蒜末； 3. 加水至盖过食材，压阀煮15分钟。 | 简单快捷，适合忙碌时制作。 |
| 土豆版 | 排骨400g、西红柿2个、土豆1个、胡萝卜半根、盐、黑胡椒 | 1. 排骨焯水； 2. 西红柿、土豆、胡萝卜切块； 3. 一起炖煮至食材软烂。 | 口感丰富，适合喜欢蔬菜多一点的食客。 |
| 豆腐版 | 排骨300g、西红柿2个、嫩豆腐1块、葱花、盐、鸡精 | 1. 排骨焯水； 2. 西红柿炒出汁，加入排骨和豆腐炖煮； 3. 最后加盐、鸡精调味。 | 酸甜开胃，豆腐吸收汤汁，口感细腻。 |
| 清淡版 | 排骨300g、西红柿2个、姜片、盐、清水 | 1. 排骨焯水； 2. 西红柿去皮切块； 3. 放入清水中炖煮1小时，只加少量盐。 | 保留食材本味，适合清淡饮食者。 |
三、小贴士
- 排骨焯水是关键，能有效去除腥味。
- 西红柿可根据个人喜好选择是否去皮，去皮后汤更顺滑。
- 若想汤色更红亮，可适当多加西红柿。
- 汤中可加入少量白胡椒粉提味，尤其适合冬天食用。
通过以上几种做法，你可以根据家中现有的食材和个人口味灵活调整，轻松做出一碗美味的西红柿炖排骨汤。希望这份“西红柿炖排骨汤的做法大全”能为你的厨房生活增添一份美味！
