【蒜蓉粉丝蒸虾怎么做】蒜蓉粉丝蒸虾是一道经典的中式家常菜，口感鲜嫩、味道浓郁，非常适合家庭聚餐或朋友小聚时制作。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，深受大众喜爱。下面将从材料准备、步骤讲解和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、
蒜蓉粉丝蒸虾的主要食材包括新鲜大虾、粉丝、蒜末、葱姜等。其制作过程主要分为以下几个步骤：处理虾、泡发粉丝、调制蒜蓉酱、摆盘蒸制。整个过程大约需要20-30分钟，适合忙碌的日常烹饪。
在操作过程中，需要注意虾的去壳去线处理，粉丝要提前泡软，蒜蓉的炒制火候也要掌握好，避免过焦影响口感。此外，蒸的时间不宜过长，以免虾肉变老，影响整体风味。
二、表格展示（关键信息）
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 蒜蓉粉丝蒸虾 |
| 食材准备 | 大虾、粉丝、蒜末、葱、姜、生抽、料酒、盐、食用油 |
| 烹饪时间 | 约25分钟 |
| 烹饪方式 | 蒸 |
| 火力控制 | 中火蒸制，避免水沸过大 |
| 关键技巧 | - 虾去线去壳 - 粉丝泡软 - 蒜蓉炒香不焦 - 蒸制时间适中 |
| 味道特点 | 鲜香浓郁，蒜香与虾肉相得益彰，粉丝吸满汤汁 |
三、详细步骤
1. 处理虾：将大虾去壳去线，保留尾部，用牙签挑出虾线，洗净备用。
2. 泡发粉丝：将干粉丝放入温水中浸泡10分钟，至软化后捞出沥干。
3. 调制蒜蓉酱：热锅凉油，加入蒜末炒香，加少许盐、生抽、料酒调味，炒至金黄即可。
4. 摆盘：将粉丝铺在盘底，放上处理好的虾，淋上蒜蓉酱。
5. 蒸制：水开后放入蒸锅，中火蒸8-10分钟，撒上葱花，再焖2分钟即可。
四、小贴士
- 可根据个人口味加入少量蚝油提鲜。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在蒸前淋少许橄榄油。
- 蒸制时注意不要盖严锅盖，防止水汽滴落影响成品口感。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味的蒜蓉粉丝蒸虾，既健康又美味，适合全家人享用。
