【烤排骨的做法】烤排骨是一道深受大众喜爱的家常美食，外焦里嫩、香气扑鼻，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。下面将从材料准备、步骤流程和烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 猪肋排 | 500克 | 建议选择带肉的肋排 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 | 增加甜味与光泽 |
| 蒜末 | 3瓣 | 增香 |
| 黑胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 橄榄油 | 1汤匙 | 烤制时防止粘锅 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 排骨洗净，沥干水分。若时间充裕，可提前腌制1小时以上。 |
| 2 | 将生抽、老抽、蜂蜜、蒜末、黑胡椒粉、盐、料酒混合成腌料。 |
| 3 | 将排骨放入腌料中，搅拌均匀，确保每块排骨都裹上酱汁。 |
| 4 | 腌制完成后，将排骨放在烤盘上，刷一层橄榄油。 |
| 5 | 预热烤箱至200℃，放入烤盘，烤约20-25分钟。 |
| 6 | 烤制中途可翻面一次，使受热更均匀。 |
| 7 | 烤好后取出，稍等几分钟再切块，口感更佳。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 烤箱温度 | 建议200℃左右，可根据自家烤箱性能调整 |
| 烤制时间 | 根据排骨大小调整，避免过火 |
| 翻面时机 | 中途翻面一次，保证两面金黄 |
| 可选配料 | 可加入洋葱、胡萝卜等蔬菜一起烤制，增加风味 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出美味的烤排骨。不仅味道好，而且健康营养，适合日常食用。快试试吧！
