【猪肉虾仁芹菜饺子怎么做】猪肉虾仁芹菜饺子是一道营养丰富、口感鲜美的家常美食，结合了肉类的鲜香、海鲜的嫩滑和蔬菜的清爽。制作这道饺子不仅简单，还能满足全家人的味蕾。以下是详细的制作步骤与食材搭配总结。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 虾仁 | 150克 |
| 芹菜 | 200克 |
| 饺子皮 | 60张左右 |
| 生姜 | 1小块（约10克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1茶匙 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 芹菜洗净切碎，放入碗中备用。
- 虾仁去壳去线，洗净后切小丁；猪肉末提前剁好或用绞肉机打成泥。
- 生姜和大蒜剁成末备用。
2. 调制馅料
- 将猪肉末、虾仁、芹菜、姜蒜末放入一个大碗中。
- 加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 包饺子
- 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，根据个人喜好捏出褶皱。
- 重复操作，直到所有馅料用完。
4. 煮饺子
- 锅中加水烧开，放入饺子，轻轻搅拌防止粘底。
- 水沸后加入半碗冷水，重复两次，待饺子浮起且皮变透明即可捞出。
5. 食用建议
- 可搭配醋、酱油、辣椒油等调料蘸食，味道更佳。
三、小贴士
- 芹菜含水量较高，可先用盐腌制10分钟，挤干水分再加入馅料，避免饺子过湿。
- 如果喜欢口感更鲜嫩，可在馅料中加入少许鸡蛋液。
- 饺子皮可以自制或购买现成的，新鲜的饺子皮口感更好。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的猪肉虾仁芹菜饺子。不仅适合日常餐桌，也适合朋友聚会时分享。快来试试吧！
