【自制水果生日蛋糕的做法】制作一款美味又健康的水果生日蛋糕，不仅能够为寿星带来惊喜，还能让整个生日更加温馨和特别。下面是一份详细的制作步骤与所需材料的总结，帮助你轻松完成这款充满果香的蛋糕。
一、所需材料清单
| 材料名称 | 用量（适合6-8人） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 植物油 | 50毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
| 水果（如草莓、蓝莓、芒果等） | 适量 |
| 鲜奶油或酸奶 | 200毫升 |
二、制作步骤总结
1. 准备材料
将所有材料准备好，并确保水果清洗干净、切块备用。
2. 打发鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。
3. 混合干性材料
在另一个碗中，将低筋面粉和泡打粉混合均匀。
4. 混合湿性材料
加入牛奶、植物油和柠檬汁，搅拌均匀。
5. 混合面糊
将干性材料分次加入到打发的鸡蛋中，轻轻翻拌均匀，避免消泡。
6. 烘烤蛋糕
将面糊倒入已涂抹油的蛋糕模具中，放入预热好的烤箱（170℃），烘烤约30分钟，直到表面金黄且用牙签插入无面糊即可。
7. 冷却与装饰
蛋糕完全冷却后，用刀切成两层，中间夹上鲜奶油或酸奶，再在表面铺上切好的水果，最后可撒上少量糖粉或薄荷叶点缀。
三、小贴士
- 使用新鲜水果可以让蛋糕口感更佳，也更有营养。
- 如果喜欢甜一点，可以在夹层中加入少许蜂蜜或果酱。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况适当调整，避免过焦。
通过以上步骤，你可以轻松做出一款既健康又美味的水果生日蛋糕，非常适合家庭聚会或朋友生日时使用。动手做一份属于自己的心意，一定会让寿星感动不已！
