【最正宗简单阳春面做法】阳春面是上海传统面食，以其清淡鲜美、汤清味醇而著称。虽然名字中带有“阳春”，但其实与季节无关，而是源于其汤色清澈、味道鲜美的特点。下面是一份最正宗简单阳春面的做法总结，适合家庭快速制作。
一、阳春面核心特点
| 特点 | 说明 |
| 汤底 | 清爽不油腻，以猪骨或鸡骨熬制为主 |
| 面条 | 细而柔韧，煮熟后口感滑爽 |
| 配料 | 简单，多为青菜、肉丝、葱花等 |
| 调味 | 以盐、酱油、胡椒粉、香油为主 |
二、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 面条 | 150克（细面） |
| 猪骨/鸡骨 | 300克（可选） |
| 大葱 | 1根（切葱花） |
| 青菜 | 1小把（如小白菜、菠菜） |
| 肉丝 | 50克（可选，如猪肉或鸡肉） |
| 生姜 | 2片 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 少许（可选） |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 几滴（可选） |
三、步骤详解
1. 熬汤
- 如果使用猪骨或鸡骨，先焯水去腥，然后加水大火煮开，转小火慢炖1小时以上，汤色清亮即可。
2. 煮面
- 锅中加水烧开，放入面条，根据包装说明煮至软硬适中，捞出过冷水，沥干备用。
3. 准备配料
- 青菜洗净，肉丝提前腌制（可用少许盐和淀粉）。
- 大葱切段或葱花，生姜切片。
4. 组合装碗
- 在碗中加入煮好的面条，倒入适量的汤底。
- 加入青菜、肉丝、葱花、姜片。
- 根据口味加盐、酱油、白胡椒粉调味，最后淋几滴香油提香。
四、小贴士
- 若时间紧张，可用市售高汤包代替自制汤底。
- 阳春面讲究“清汤”，所以不要加过多调料。
- 面条不宜煮太久，否则失去弹性。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗最正宗简单阳春面。它不仅美味，还能让人感受到传统饮食的细腻与温暖。
