在日常生活中，一道简单又美味的菜肴往往能为餐桌增添不少乐趣。今天就来分享一道深受大家喜爱的小菜——炒茶干的做法。这道菜不仅色香味俱佳，而且制作过程也十分简便，非常适合家庭日常烹饪。

准备食材：

- 茶干（或称豆腐干）：约200克

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 大蒜：3瓣

- 生姜：一小块

- 盐：适量

- 酱油：1汤匙

- 白糖：少许

- 植物油：适量

制作步骤：

1. 准备材料：将茶干切成薄片，青椒和红椒去籽后切丝，大蒜切片，生姜切末备用。

2. 预处理茶干：锅中加水烧开，放入茶干焯水约1分钟，捞出沥干水分。这样可以使茶干更加入味且不易碎裂。

3. 炒制配料：热锅凉油，先下入蒜片和姜末爆香，随后加入青椒丝和红椒丝翻炒至微软。

4. 加入茶干：将焯好水的茶干倒入锅中，与辣椒一起快速翻炒均匀。

5. 调味收汁：加入酱油、盐和少许白糖调味，继续翻炒均匀，直至茶干充分吸收调料的味道。最后根据个人口味调整咸淡即可。

6. 出锅装盘：关火前再快速翻炒几下，确保所有食材都裹上调料，然后盛出装盘。

小贴士：

- 如果喜欢口感更丰富的，可以在最后撒上一些葱花或者芝麻增加香气。

- 调味时要控制好酱油的用量，以免过咸影响整体风味。

这道炒茶干色泽鲜艳，香气扑鼻，既保留了茶干特有的豆香，又融入了蔬菜的清新口感。无论是作为下饭菜还是单独享用，都非常适合忙碌的工作日或是休闲时光。快试试吧！