在日常生活中，豆腐和豆角都是常见的食材，它们不仅营养丰富，而且搭配在一起烹饪也非常美味。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的家常菜——豆腐烧豆角。

所需材料：

- 嫩豆腐一块

- 长豆角适量

- 大蒜几瓣

- 生姜一小块

- 干辣椒几个（根据个人口味调整）

- 盐适量

- 酱油少许

- 白糖少许

- 水淀粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 准备食材：首先将嫩豆腐切成大小适中的块状，长豆角洗净后切成段，大蒜切片，生姜切丝，干辣椒剪成小段备用。

2. 焯水处理：在锅中加入足够的清水，待水沸腾后放入切好的豆角进行焯水，大约煮两分钟即可捞出沥干水分。这样可以去除豆角的青涩味，同时让其更加入味。

3. 煎豆腐：另起一锅，倒入适量食用油，油热后放入豆腐块，用中小火慢慢煎至两面金黄，然后盛出备用。煎豆腐时要小心翻动，以免碎裂。

4. 炒香调料：在同一锅中留底油，放入切好的大蒜片、姜丝以及干辣椒段，开小火慢慢煸炒出香味。

5. 混合翻炒：接着把焯过水的豆角和煎好的豆腐一起倒入锅中，快速翻炒均匀。此时可以根据个人喜好加入少量酱油提鲜，并撒上一点白糖来平衡味道。

6. 调味收汁：最后加入适量的盐调味，如果觉得汤汁不够浓稠的话，可以用水淀粉勾芡，使菜肴看起来更有光泽感。翻炒均匀后就可以关火装盘了。

7. 装盘享用：将做好的豆腐烧豆角盛入盘中，端上餐桌即可与家人一同品尝这道色香味俱佳的家常菜啦！

小贴士：

- 如果喜欢口感更软烂一些的豆腐，可以在煎之前稍微多煮一会儿。

- 调味料的比例可以根据自己的口味适当增减，比如爱吃辣的朋友可以多加些干辣椒哦！

通过以上简单的几步，您就能轻松在家享受到健康又美味的豆腐烧豆角啦！快试试看吧，相信它一定会成为您餐桌上的一道亮点。