猪肺是一道常见的食材，但因其特殊的结构和容易藏污纳垢的特点，清洗起来总是让人头疼。不过，只要掌握了正确的方法，就能轻松做出一道美味又健康的罗汉果杏仁猪肺汤。

清洗猪肺的小窍门

1. 初步处理

买回来的猪肺要先用清水冲洗干净表面的血水和杂质。然后用手轻轻挤压猪肺，让里面的气泡排出，这样可以去除一部分脏东西。

2. 盐水浸泡

将猪肺放入淡盐水中浸泡约30分钟。盐水可以帮助分解肺部残留的血水和异味，同时还能进一步杀菌消毒。

3. 反复冲洗

浸泡后，再次用清水反复冲洗猪肺，直到水流变得清澈为止。这个步骤非常重要，能有效清除肺内的杂质。

4. 焯水去腥

最后一步是将猪肺放入沸水中焯烫几分钟，去掉多余的油脂和腥味。焯好后捞出，用冷水冲洗一遍即可。

制作罗汉果杏仁猪肺汤

材料准备：

- 猪肺（清洗干净）500克

- 罗汉果半个

- 北杏仁20克

- 生姜几片

- 枸杞适量

- 盐少许

做法步骤：

1. 炖煮前的准备工作

将清洗好的猪肺切块备用；罗汉果洗净拍碎；北杏仁用热水稍微浸泡一下，去皮备用。

2. 慢火炖煮

在锅中加入足量的清水，放入猪肺块、罗汉果、北杏仁以及生姜片，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。

3. 调味收尾

炖至猪肺软烂时，根据个人口味加少许盐调味，并撒上一些枸杞点缀即可。

汤品功效

这道罗汉果杏仁猪肺汤不仅味道鲜美，还具有润肺止咳、清热解毒的功效，特别适合秋冬季节饮用。罗汉果的甜味与杏仁的清香完美融合，使得整道汤品更加诱人。

通过以上方法，不仅可以轻松清洗猪肺，还能制作出一道营养丰富的养生汤品。快来试试吧！