面粉炸鱼块的做法

在家制作美食是一种乐趣，尤其是当你可以轻松做出一道色香味俱全的菜肴时。今天，我们就来分享一道简单又美味的家常菜——面粉炸鱼块的做法。这道菜外酥里嫩，非常适合搭配啤酒或作为家庭聚餐的一道主菜。

准备材料

- 新鲜鱼肉（可以选择鲈鱼、草鱼或者鳕鱼）500克

- 面粉 150克

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 鸡蛋 1个

- 牛奶 30毫升

- 油 适量（用于油炸）

制作步骤

1. 处理鱼肉

将新鲜的鱼肉清洗干净，去除鱼骨和内脏。然后将鱼肉切成大小均匀的小块，大约2厘米见方即可。

2. 腌制鱼块

在鱼块中加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀后腌制约15分钟，让鱼肉充分吸收调味料的味道。

3. 准备面糊

取一个碗，打入一个鸡蛋，加入牛奶，搅拌均匀。接着慢慢加入面粉，边加边搅拌，直到形成浓稠的面糊状。

4. 裹上面糊

将腌制好的鱼块逐一放入面糊中，确保每一块鱼肉都被面糊包裹均匀。

5. 油炸鱼块

锅中倒入足够的油，加热至160℃左右。将裹好面糊的鱼块放入锅中，小火慢炸，直至鱼块表面金黄酥脆。注意不要一次性放入太多鱼块，以免影响油温。

6. 沥油装盘

炸好的鱼块捞出后放在厨房纸巾上沥去多余的油分，然后摆盘即可。

小贴士

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在面糊中加入一些香葱碎或辣椒粉。

- 炸鱼块时一定要控制好油温，过高容易炸糊，过低则会导致鱼块吸油过多。

这道面粉炸鱼块做法简单，但味道绝佳，无论是作为下酒菜还是家庭聚餐的主菜都非常合适。快来试试吧！

希望这篇文章能满足您的需求！如果还有其他问题，欢迎随时告诉我。