在炎炎夏日，一碗清凉解暑的绿豆银耳汤无疑是最好的选择。这道甜品不仅口感细腻滑嫩，还富含多种营养成分，是老少皆宜的健康食品。接下来，我们就来一起学习如何制作这道美味又健康的绿豆银耳汤。
首先，准备所需材料。我们需要50克干银耳，100克绿豆，适量冰糖或蜂蜜，以及清水若干。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些枸杞或者红枣作为点缀。
接着，开始处理食材。将干银耳提前用温水泡发至完全舒展开来，然后摘去根部较硬的部分，撕成小朵备用。绿豆则需要提前浸泡2-3小时，这样可以让绿豆更容易煮烂，同时也能缩短烹饪时间。
接下来就是最关键的步骤——熬制汤底了。先将泡好的绿豆放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮约40分钟，直到绿豆变得软糯。此时再加入银耳和枸杞（如果使用），继续煮上15分钟左右，让银耳充分释放胶质，使汤汁更加浓稠顺滑。
最后一步就是调味啦！根据个人口味加入适量的冰糖或者蜂蜜进行调味即可。如果你想要更清新的味道，也可以选择不加糖，而是用天然的水果汁代替。
就这样，一道简单易学且营养丰富的绿豆银耳汤就完成了。它既能帮助我们消暑降温，又能补充身体所需的水分与能量。无论是家庭聚会还是日常饮用都非常合适。快动手试试吧！
