冬瓜作为一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含维生素C和膳食纤维。今天给大家带来一道以冬瓜为主料的家常菜——红烧冬瓜（素东坡肉）。这道菜色泽红亮，口感软糯，吃起来既有冬瓜的清香，又带着一丝浓郁的酱香，非常下饭。
制作这道菜并不复杂，首先将冬瓜去皮切块，大小可以根据个人喜好调整。接着，在锅中倒入适量油，放入姜片爆香后加入冬瓜翻炒均匀。随后加入酱油、老抽调色调味，并撒上一些糖提鲜。最后加水没过冬瓜，用中小火慢慢炖煮至汤汁浓稠即可出锅。
这道红烧冬瓜（素东坡肉）不仅保留了传统东坡肉的风味，还更加健康清淡，适合各个年龄段的人群食用。无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人回味无穷。快试试吧！
