街边的小摊总能带来一种独特的味道和记忆。尤其是在忙碌了一天之后，来一碗热腾腾的炒面，既简单又满足。今天就教大家如何在家做出一道媲美街边小吃的美味炒面。

所需食材：

- 面条（适量）

- 肉丝（猪肉或牛肉均可，约150克）

- 青椒（1个）

- 红椒（1个）

- 洋葱（半个）

- 大蒜（3瓣）

- 生抽（2勺）

- 老抽（1勺）

- 盐（适量）

- 白糖（少许）

- 食用油（适量）

制作步骤：

第一步：准备食材

将肉切成细丝，青红椒去籽后切丝，洋葱切片，大蒜切末备用。面条可以选择现成的干面条或者新鲜面条，如果是干面条，建议提前煮至八分熟，然后过冷水沥干备用。

第二步：腌制肉丝

在肉丝中加入少许盐、生抽和淀粉，搅拌均匀后静置10分钟，让肉丝更加入味。

第三步：炒制配料

锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒至变色，盛出备用。接着在同一锅中放入蒜末爆香，再依次加入洋葱、青红椒翻炒至断生。

第四步：炒制面条

将之前煮好的面条放入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。随后加入生抽、老抽调色调味，根据个人口味加盐和白糖提鲜。

第五步：最后一步

将之前炒好的肉丝重新倒入锅中，与面条充分混合，继续翻炒几下即可出锅。

小贴士：

1. 如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些豆芽或胡萝卜丝。

2. 翻炒时火候要适中，避免糊锅。

3. 可以根据自己的喜好调整辣度和咸度。

这样一道色香味俱全的街边炒面就完成了！无论是作为快餐还是夜宵，都非常合适。希望你能尝试制作，享受这份简单却充满幸福感的美食。