【黄鱼的营养价值与功效】黄鱼是一种常见的海鱼，因其肉质细嫩、味道鲜美而广受喜爱。它不仅美味，还具有丰富的营养价值和多种健康功效。本文将从营养成分和健康作用两个方面对黄鱼进行总结。
一、黄鱼的主要营养成分
黄鱼富含优质蛋白质、维生素和矿物质，是日常饮食中理想的营养来源。以下是黄鱼的主要营养成分：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 蛋白质 | 约18克 | 提供人体必需氨基酸，有助于肌肉生长和修复 |
| 脂肪 | 约5克 | 多为不饱和脂肪酸，有益心血管健康 |
| 维生素A | 约120 IU | 有助于视力保护和免疫系统功能 |
| 维生素B12 | 约3.2 μg | 促进红细胞生成，维持神经系统健康 |
| 钙 | 约12毫克 | 有助于骨骼和牙齿健康 |
| 铁 | 约1.2毫克 | 参与血红蛋白合成，预防贫血 |
| 锌 | 约1.5毫克 | 增强免疫力，促进伤口愈合 |
二、黄鱼的健康功效
除了丰富的营养成分，黄鱼在中医和现代营养学中也被认为具有多种健康功效：
1. 增强免疫力：黄鱼中的维生素B12和锌有助于提高身体抵抗力。
2. 促进心血管健康：富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，减少动脉硬化风险。
3. 改善视力：含有维生素A，对眼睛健康有积极作用。
4. 补血养颜：铁元素有助于改善贫血状况，同时促进皮肤健康。
5. 促进儿童发育：富含蛋白质和微量元素，适合儿童食用，有助于智力和身体发育。
三、食用建议
虽然黄鱼营养丰富，但也不宜过量食用。建议每周食用2-3次，每次控制在100-150克左右。此外，选择新鲜的黄鱼，并采用清蒸、炖煮等健康烹饪方式，能更好地保留其营养成分。
综上所述，黄鱼不仅味道鲜美，而且营养价值高，对人体健康有多方面的益处。合理食用黄鱼，有助于提升整体健康水平。
