【栗米是什么米】“栗米是什么米”是一个常见的问题，尤其在不了解中国传统谷物的人群中。栗米虽然名字中带有“米”，但实际上它并不是我们通常所说的稻米或小米，而是一种营养价值丰富、口感独特的杂粮。
一、
栗米，又称“板栗米”或“毛栗米”，是来源于栗树果实的一种谷物。它并非由稻谷加工而成，而是将成熟的栗子经过脱壳、晒干、磨粉等工艺制成的粉末或颗粒状食品。栗米因其富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，被广泛用于制作粥、糕点、甜品等。
与普通大米相比，栗米的口感更为细腻，略带甜味，且更易消化。在中医理论中，栗米被认为具有健脾养胃、补肾强身的功效。
二、表格对比：栗米 vs 普通大米
| 项目 | 栗米 | 普通大米 |
| 来源 | 栗子加工而成 | 稻谷加工而成 |
| 外观 | 白色或浅黄色颗粒 | 白色颗粒 |
| 口感 | 细腻、略带甜味 | 清淡、有嚼劲 |
| 营养成分 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素B、钾 | 主要成分为碳水化合物 |
| 用途 | 粥、甜品、糕点 | 主食、米饭、炒饭 |
| 消化性 | 易消化 | 一般 |
| 健康功效 | 健脾养胃、补肾 | 提供能量 |
三、小结
“栗米是什么米”这个问题的答案并不复杂，但它所涉及的不仅是名称的误解，还涉及到对传统谷物的认知。栗米虽名中有“米”，但其本质是一种以栗子为原料的杂粮制品。在日常饮食中，适当食用栗米不仅能丰富饮食结构，还能带来更多的健康益处。
