【蒜蓉粉丝蒸虾怎么做好吃又简单】蒜蓉粉丝蒸虾是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，食材常见，非常适合家庭日常烹饪。关键在于掌握好火候、调味和蒸制时间，才能让虾肉鲜嫩多汁，粉丝吸满蒜香和汤汁，口感丰富。以下将从材料准备、步骤详解、小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
蒜蓉粉丝蒸虾制作指南
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 虾（约300克）、粉丝（1小把）、大蒜（5-6瓣） |
| 辅料 | 生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、葱花、食用油 |
| 推荐工具 | 蒸锅或蒸鱼盘、碗、筷子或夹子 |
| 制作时间 | 约20分钟（含准备时间） |
| 难度等级 | ★★☆（适合新手） |
| 关键技巧 | 1. 虾去壳去线，保留头部更入味； 2. 粉丝提前泡软； 3. 蒜蓉要炒香再铺在虾上； 4. 蒸的时间不宜过长，以免虾肉变老。 |
详细步骤说明：
1. 准备食材
- 虾洗净，去壳去虾线，保留头部，用牙签挑出虾线。
- 粉丝用温水泡软，捞出沥干备用。
- 大蒜剁成蒜末，放入碗中。
2. 调制蒜蓉酱汁
- 在蒜末中加入一勺生抽、半勺蚝油、少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 摆盘
- 将泡好的粉丝铺在盘底，放上处理好的虾。
- 把调好的蒜蓉酱汁均匀地抹在虾上。
4. 蒸制
- 水烧开后，放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，根据虾的大小调整时间。
- 蒸好后撒上葱花，淋上少许热油提香。
5. 出锅
- 倒掉盘中多余水分，装盘即可食用。
小贴士：
- 可以用姜片代替蒜末增加风味。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加一点鸡精或香油。
- 蒸的时间控制好，避免虾肉变硬影响口感。
- 粉丝不要泡太长时间，否则容易碎。
通过以上方法，你就能轻松做出一道美味又简单的蒜蓉粉丝蒸虾，既保留了食材的原味，又提升了整体的风味层次，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
