【冬瓜莲米绿豆粥的做法】冬瓜莲米绿豆粥是一道清爽解暑、营养丰富的传统粥品，尤其适合夏季食用。它结合了冬瓜的清热利水、绿豆的清火解毒以及莲米的养心安神功效，不仅口感柔和，还能帮助调节体内湿热，是夏季饮食中的佳选。
以下为制作冬瓜莲米绿豆粥的详细步骤和所需材料，以加表格的形式呈现，方便查阅与操作。
一、
冬瓜莲米绿豆粥的制作过程较为简单，主要原料包括冬瓜、绿豆、莲米（即莲子）以及适量的糯米或大米。在准备过程中，需注意冬瓜去皮切块、绿豆提前浸泡、莲米去芯处理等细节。煮粥时应先将绿豆和莲米煮至半熟，再加入冬瓜和糯米，保持小火慢煮，直至食材软烂、粥体浓稠。最后可根据个人口味加入少许冰糖调味。
此粥具有清热解暑、健脾开胃、润肺止咳等功效，非常适合夏季饮用。
二、制作步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 冬瓜莲米绿豆粥 |
| 主要材料 | 冬瓜 200g、绿豆 50g、莲米（莲子）30g、糯米 50g |
| 辅料 | 冰糖 10g（可选）、清水 800ml |
| 烹饪时间 | 约40分钟（含泡发时间） |
| 难度等级 | ★☆☆☆☆（简单易做） |
| 营养价值 | 清热解毒、健脾祛湿、养心安神、润肺止咳 |
| 适用季节 | 夏季、初秋 |
| 做法步骤 | 1. 绿豆提前浸泡2小时；莲米去芯，洗净备用。 2. 冬瓜去皮切块，备用。 3. 锅中加水，放入绿豆和莲米，大火煮开后转小火煮15分钟。 4. 加入冬瓜块和糯米，继续煮15-20分钟，至粥浓稠。 5. 根据口味加入冰糖，搅拌均匀即可。 |
如您希望根据个人口味调整甜度或添加其他配料（如薏米、百合等），也可灵活替换，使这道粥更具个性化风味。
