【韩式泡菜豆芽汤的做法】韩式泡菜豆芽汤是一道简单又营养丰富的韩国传统汤品，主要由泡菜和豆芽组成，口感清爽，带有微辣和酸味，非常适合夏天或作为开胃汤。下面将从食材准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 韩式泡菜 | 100克 |
| 豆芽 | 150克 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 韩国辣椒粉 | 1小勺 |
| 酱油 | 1大勺 |
| 盐 | 少许 |
| 水或高汤 | 500毫升 |
二、做法步骤
1. 准备食材：将泡菜洗净切段，豆芽去根洗净，大葱切段，姜蒜切末。
2. 煮汤底：在锅中加入水或高汤，放入姜、蒜和大葱，煮沸后转小火。
3. 加入泡菜：将泡菜放入锅中，煮约5分钟，让味道充分融合。
4. 加入豆芽：放入豆芽，继续煮2-3分钟，保持豆芽的脆嫩。
5. 调味：加入酱油、辣椒粉和少许盐，根据口味调整。
6. 出锅：关火后稍微焖一下，即可盛出食用。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约30千卡 |
| 蛋白质 | 1.5克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 维生素C | 10毫克 |
| 钾 | 150毫克 |
四、小贴士
- 泡菜可选用现成的韩式泡菜，也可自制。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量牛肉或豆腐。
- 豆芽不宜煮太久，以免失去脆感。
总结
韩式泡菜豆芽汤不仅制作简单，而且富含维生素和膳食纤维，是健康饮食的好选择。通过合理搭配食材与调味，能够呈现出地道的韩式风味。无论是作为主食搭配，还是单独享用，都十分美味。
