【玉米排骨汤正宗做法】玉米排骨汤是一道经典的家常汤品，营养丰富、味道鲜美，尤其适合秋冬季节饮用。正宗的做法讲究食材的新鲜与火候的掌握，下面将从选材、步骤和关键点三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
制作一碗正宗的玉米排骨汤，首先需要选择新鲜的排骨和甜玉米，确保汤底清澈、味道醇厚。排骨需提前焯水去腥，玉米则要切段保留甜味。在炖煮过程中，加入适量的姜片和料酒可有效去除异味，同时提升汤的香味。炖煮时间一般控制在1.5至2小时之间，使排骨充分软烂，玉米吸饱汤汁。最后根据个人口味添加盐调味即可。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 排骨（约500克）、甜玉米（2根） |
| 辅料 | 生姜3片、料酒1勺、盐适量 |
| 步骤 | 1. 排骨冷水下锅焯水，捞出洗净； 2. 玉米切段备用； 3. 将排骨、玉米、姜片放入砂锅； 4. 加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时； 5. 最后加盐调味即可。 |
| 关键点 | - 排骨焯水去血沫，汤更清亮； - 玉米不要切太小，保持原形更易吸汤； - 炖煮时间不宜过短，否则排骨不易软烂； - 盐最后放，避免影响肉质。 |
通过以上步骤和要点，可以轻松做出一碗清香美味、营养健康的玉米排骨汤。这道汤不仅适合家庭日常食用，也是待客时的佳品。
