【金针菇肉末汤的做法】金针菇肉末汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合日常食用。这道汤以金针菇和肉末为主要食材，搭配适量的调料，口感鲜美，做法也十分方便。下面将从步骤、所需材料、烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、做法总结
1. 准备食材：金针菇、猪肉末、葱姜蒜、盐、料酒、胡椒粉、清水等。
2. 处理金针菇：洗净后切去根部，撕成小朵备用。
3. 炒香底料：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末翻炒至变色。
4. 加水煮沸：加入适量清水，大火煮开后转中小火炖煮5-8分钟。
5. 加入金针菇：放入金针菇，继续煮3-5分钟，让其充分吸收汤汁。
6. 调味收尾：根据口味加入盐、料酒、胡椒粉等调料，最后撒上葱花即可。
二、所需材料及用量（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 金针菇 | 200克 |
| 猪肉末 | 150克 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
三、烹饪小贴士
- 金针菇不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。
- 肉末可选用肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 若喜欢汤色清澈，可在煮汤时撇去浮沫。
- 可根据个人口味添加鸡蛋、豆腐等配料，增加营养和风味。
通过以上步骤和建议，你可以在家中轻松做出一碗美味的金针菇肉末汤，既健康又暖心，非常适合家庭日常饮食。
