【家庭自制辣椒酱简单做法】制作辣椒酱是一种既有趣又实用的厨房活动，尤其适合喜欢辣味的朋友。家庭自制辣椒酱不仅卫生、无添加，还能根据个人口味进行调整。以下是一份简单易行的家庭自制辣椒酱做法总结，帮助你轻松掌握制作技巧。
一、
制作家庭辣椒酱的关键在于选材和调味。首先选择新鲜的红辣椒，清洗干净后切碎或打成泥；然后加入适量的蒜、姜、盐、糖、花椒等调料，再加入食用油进行炒制，最后装入密封罐中保存。整个过程操作简单，无需复杂工具，非常适合家庭制作。以下是详细的步骤说明和材料清单。
二、制作步骤与材料表
| 步骤 | 操作内容 | 材料准备 |
| 1 | 选材 | 新鲜红辣椒500g、大蒜3瓣、生姜1小块、食用油适量、盐适量、糖20g、花椒10粒（可选） |
| 2 | 处理食材 | 红辣椒洗净去蒂，切碎或用搅拌机打成泥；大蒜和生姜切末 |
| 3 | 炒制辣椒 | 锅中加热适量食用油，放入辣椒泥翻炒至出香味 |
| 4 | 加入调料 | 加入蒜末、姜末、盐、糖和花椒，继续翻炒均匀 |
| 5 | 调整口感 | 根据个人口味可加入少量醋或酱油提味 |
| 6 | 装瓶保存 | 待辣椒酱冷却后装入干净的玻璃瓶中，密封保存于阴凉处 |
三、小贴士
- 辣椒酱做好后建议在3个月内食用完毕，避免变质。
- 若想增加风味，可加入少许芝麻或香菜。
- 制作过程中注意通风，避免辣椒烟刺激眼睛。
- 喜欢更浓稠口感的可以适当减少水分，增加辣椒比例。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味健康的辣椒酱了。无论是拌面、炒菜还是蘸食，都能为你的餐桌增添一份独特的风味。
