【鸡蛋小米粥的做法】鸡蛋小米粥是一道营养丰富、口感细腻的家常粥品，适合早餐或病后调理食用。它结合了小米的清香和鸡蛋的鲜美，既容易消化又富含蛋白质和多种维生素。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、
鸡蛋小米粥的制作过程简单，但需要注意火候和食材搭配。小米需要提前浸泡，有助于缩短煮制时间并提升口感；鸡蛋则建议在粥快熟时打入，以保持蛋液的嫩滑。此外，可根据个人口味加入适量的盐、枸杞或红枣等配料，增加风味与营养。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 鸡蛋小米粥 |
| 主要材料 | 小米、鸡蛋、水、盐（可选） |
| 辅助材料 | 枸杞、红枣、葱花（可选） |
| 所需时间 | 约30分钟（含浸泡时间） |
| 烹饪方式 | 煮粥法 |
| 口感特点 | 清香绵软，蛋液嫩滑，粥体顺滑 |
| 营养价值 | 富含碳水化合物、蛋白质、维生素B族、铁、锌等 |
| 适用人群 | 适合早餐食用，也适合老人、儿童及病后恢复期人群 |
| 注意事项 | - 小米需提前浸泡1小时 - 鸡蛋应在粥快熟时打入 - 可根据口味添加调料 |
三、制作步骤（简要）
1. 小米洗净，浸泡1小时。
2. 将小米和适量清水放入锅中，大火煮开后转小火慢熬30分钟。
3. 粥快熟时，打入一个鸡蛋，轻轻搅拌，避免蛋液凝结成块。
4. 根据口味加入适量盐、枸杞或红枣，再煮2-3分钟即可关火。
5. 出锅前撒上少许葱花增香。
鸡蛋小米粥不仅做法简单，还能为身体提供丰富的营养，是日常饮食中不可多得的健康选择。
