【滋补炖鸡汤的做法】滋补炖鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够暖身养胃，还能增强体质、提高免疫力。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（根据人数调整） | 备注 |
| 鸡肉 | 500克左右 | 建议选用土鸡或老母鸡，肉质更紧实 |
| 红枣 | 5-8颗 | 滋补养颜，增加甜味 |
| 枸杞 | 10克 | 补肝明目，提升汤色 |
| 黄芪 | 10克 | 增强体质，适合体虚者 |
| 党参 | 10克 | 补气养血，适合秋冬进补 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
二、制作步骤
1. 处理鸡肉：将鸡肉洗净，切成块状，放入冷水中焯水，去除血沫后捞出备用。
2. 清洗药材：红枣去核，枸杞和黄芪、党参用清水稍洗一下。
3. 炖煮过程：
- 将焯好的鸡肉放入砂锅中，加入足量清水。
- 放入姜片、红枣、黄芪、党参，大火烧开后转小火慢炖1小时。
- 加入枸杞，再炖10分钟。
4. 调味：最后根据个人口味加入适量盐即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 鸡肉富含优质蛋白，有助于身体修复与生长 |
| 维生素C | 红枣含有丰富的维生素C，增强免疫力 |
| 铁元素 | 枸杞和红枣含铁，有助于预防贫血 |
| 黄芪 | 增强免疫功能，改善疲劳状态 |
| 党参 | 补气养血，适合气血不足人群 |
四、小贴士
- 使用砂锅或电炖锅更能保留食材的营养。
- 若时间充裕，可提前一晚将鸡肉浸泡在水中，使肉质更嫩。
- 可根据个人喜好加入其他药材如当归、莲子等，增强滋补效果。
通过以上步骤，一碗温润滋补的鸡汤就完成了。它不仅美味，还能为身体提供充足的营养，是家庭日常饮食中的健康之选。
