【用纯奶蒸鸡蛋的做法】蒸鸡蛋是一道简单又营养的家常菜，而用纯牛奶代替水来蒸鸡蛋，则能让口感更加细腻、香滑。下面将详细介绍“用纯奶蒸鸡蛋”的做法，并以加表格的形式呈现。
一、做法总结
用纯奶蒸鸡蛋的关键在于选择新鲜的鸡蛋和合适的牛奶比例。整个过程操作简单，适合忙碌的早晨或简单的家庭餐点。通过合理的搅拌和蒸制时间，可以让鸡蛋羹口感更佳，营养也更丰富。
二、用纯奶蒸鸡蛋的做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备3个新鲜鸡蛋，打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。 |
| 2 | 加入约150毫升的纯牛奶（可根据个人口味调整）。 |
| 3 | 用筷子或打蛋器充分搅拌，使蛋液和牛奶混合均匀。 |
| 4 | 过筛一次，去除泡沫和杂质，使蛋液更加细腻。 |
| 5 | 将蛋液倒入深碗或蒸碗中，盖上保鲜膜或盘子防止水汽滴落。 |
| 6 | 水开后放入蒸锅，中小火蒸10-15分钟，根据容器大小调整时间。 |
| 7 | 蒸好后取出，可淋少许酱油或香油增加风味。 |
三、注意事项
- 鸡蛋和牛奶的比例建议为1:1.5左右，这样口感最佳。
- 蒸的时候要注意火候，避免过久导致蛋羹变老。
- 如果喜欢嫩滑口感，可在蒸前加入少量淀粉水，帮助定型。
四、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 鸡蛋 | 富含蛋白质和多种维生素 |
| 纯牛奶 | 提供钙质和优质蛋白 |
| 盐 | 调味并帮助蛋液凝固 |
| 酱油/香油 | 增加风味，提升食欲 |
五、小贴士
- 使用玻璃或陶瓷碗蒸蛋更易观察状态。
- 可加入少许胡萝卜丁或香菇丁，增加颜色和营养。
- 若喜欢甜口，可加入少许蜂蜜或糖调味。
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出一道美味又健康的纯奶蒸鸡蛋，既保留了传统蒸蛋的清香，又增添了牛奶的浓郁口感，非常适合全家人享用。
