在寒冷的东北，一碗热腾腾的卧鸡蛋汤总能让人倍感温暖。这道菜看似简单，却蕴含着东北人对生活的热爱和智慧。今天，我们就来一起探索几种不同的卧鸡蛋做法，让您的餐桌更加丰富多彩。
基础版卧鸡蛋汤
材料：鸡蛋2个、葱花适量、盐少许、香油几滴、清水一碗。
步骤：
1. 将清水倒入锅中煮沸。
2. 鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。
3. 当水沸腾时，将鸡蛋液缓缓倒入锅中，边倒边用筷子轻轻搅动，形成漂亮的蛋花。
4. 加入适量的盐调味，撒上葱花。
5. 最后滴几滴香油即可出锅。
菠菜卧鸡蛋汤
材料：鸡蛋2个、菠菜适量、葱花少许、盐适量、香油几滴。
步骤：
1. 菠菜洗净切段，焯水备用。
2. 锅中加水烧开，加入菠菜。
3. 鸡蛋打散后慢慢倒入锅中，形成蛋花。
4. 根据个人口味加入盐调味。
5. 撒上葱花，淋上香油即可。
番茄卧鸡蛋汤
材料：鸡蛋2个、番茄1个、葱花少许、盐适量、香油几滴。
步骤：
1. 番茄切块备用。
2. 锅中加水烧开，放入番茄块煮至软烂。
3. 打散鸡蛋，慢慢倒入锅中，形成蛋花。
4. 加盐调味，撒上葱花。
5. 最后淋上香油即可享用。
这些简单的卧鸡蛋汤不仅营养丰富，而且制作过程也非常便捷，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松做一顿美味晚餐的时候。希望这些方法能让您在家中也能享受到东北风味的美味佳肴！
