平菇是一种常见的食用菌类，不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含多种维生素和矿物质。它既可以单独烹饪，也可以搭配其他食材制作出各种美味佳肴。今天就为大家带来几款平菇的家常做法，让你轻松掌握如何将平菇做出美味可口的菜肴。

一、清炒平菇

材料：新鲜平菇300克、大蒜3瓣、盐适量、食用油适量。

步骤：

1. 平菇撕成小朵，清洗干净后沥干水分。

2. 大蒜切片备用。

3. 热锅凉油，放入蒜片爆香。

4. 加入平菇翻炒至变软。

5. 根据个人口味加入适量的盐调味即可出锅。

二、平菇炖豆腐

材料：平菇200克、嫩豆腐一块、生姜几片、盐适量、鸡精少许、清水适量。

步骤：

1. 平菇洗净切段，豆腐切成小块。

2. 锅中放水烧开，将豆腐焯一下捞出备用。

3. 另起锅，倒入适量清水，加入姜片煮沸。

4. 放入平菇和豆腐，用小火慢炖10分钟。

5. 最后加盐和鸡精调味即可。

三、平菇鸡蛋汤

材料：平菇150克、鸡蛋两个、葱花少许、盐适量、香油几滴。

步骤：

1. 平菇切片，鸡蛋打散备用。

2. 锅中加水烧开，放入平菇煮几分钟。

3. 慢慢倒入蛋液，边倒边搅拌形成蛋花。

4. 加入盐调味，撒上葱花。

5. 出锅前淋上几滴香油提味。

四、平菇肉片汤

材料：平菇200克、猪瘦肉100克、生姜几片、料酒少许、盐适量、胡椒粉少许。

步骤：

1. 猪瘦肉切薄片，用料酒腌制片刻。

2. 平菇切片备用。

3. 锅中加水烧开，放入姜片和肉片煮至变色。

4. 加入平菇继续煮5分钟。

5. 最后调入盐和胡椒粉即可。

五、平菇拌黄瓜

材料：平菇150克、黄瓜一根、醋、酱油、糖、辣椒油、芝麻油各适量。

步骤：

1. 平菇焯水后过冷水，挤干水分切段；黄瓜拍松切条。

2. 将所有调料混合均匀制成调味汁。

3. 将平菇与黄瓜混合，倒入调味汁拌匀即可。

以上就是几种简单的平菇做法，无论是作为日常餐桌上的配菜还是主食都非常合适。大家可以根据自己的喜好选择尝试，让平菇成为你厨房里的常客吧！