夏天是享受清凉甜品的最佳时节，而椰汁西米露就是一款简单又美味的选择。它不仅口感清爽，还富含营养，非常适合家庭制作。今天就来教大家如何轻松做出这道受欢迎的甜品吧！

所需材料

- 西米：50克

- 椰浆：200毫升

- 牛奶：100毫升

- 白砂糖：适量（根据个人口味调整）

- 清水：适量

制作步骤

1. 煮西米

在锅中加入足够的清水，烧开后倒入西米。用中小火慢慢煮约15分钟，期间需要不时搅拌，防止西米粘底。当西米变得透明且中间只剩一个小白点时，关火，盖上锅盖焖5分钟左右，直到完全透明。然后将西米过凉水冲洗干净，沥干备用。

2. 调制椰汁

取一个碗或小锅，将椰浆和牛奶按1:2的比例混合均匀。如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加椰浆的比例。接着加入适量白砂糖，搅拌至糖完全溶解。

3. 组合成品

将煮好的西米放入碗中，倒入调好的椰汁牛奶混合液。轻轻搅拌一下，让西米充分吸收椰汁的味道。最后放入冰箱冷藏1小时以上，这样口感会更加冰爽。

4. 享用美味

冷藏后的椰汁西米露晶莹剔透，椰香四溢。舀一勺送入口中，清凉顺滑的滋味瞬间充满整个口腔。如果想要更有层次感，还可以撒上一些芒果丁或者红豆作为点缀。

小贴士

- 煮西米时一定要保持中小火，并不断搅拌，避免糊锅。

- 椰汁的甜度可以根据自己的喜好调节，也可以加入少量炼乳增加风味。

- 如果没有椰浆，也可以使用椰子水代替，但味道会稍有不同。

这道椰汁西米露制作起来非常方便，而且可以根据季节和个人口味随意搭配其他水果，是一道老少皆宜的家庭甜品。快动手试试吧，给自己和家人带来一份夏日里的甜蜜享受！