夏天到了，吃点凉拌凉粉最是惬意。今天教大家用土豆粉自己动手做凉粉，清凉解暑又健康。
所需材料：
- 土豆淀粉 200克
- 清水 800毫升
- 盐少许（可选）
制作步骤：
1. 准备工作：先将土豆淀粉倒入一个大碗中，加入少量清水搅拌均匀成糊状备用。
2. 煮制过程：在锅里倒入700毫升清水，开小火加热至温热状态后，慢慢倒入调好的淀粉糊，边倒边快速搅拌，防止结块。
3. 成型阶段：继续用中小火不断搅拌，直到淀粉液变得浓稠且透明时，关火倒入事先准备好的容器内。
4. 冷却定型：让其自然冷却后放入冰箱冷藏至少两小时以上，使其完全凝固成型。
5. 切块装盘：从模具中取出已经凝固好的凉粉，切成自己喜欢的大小形状，摆放在盘子里即可。
6. 调味享用：根据个人口味添加酱油、醋、辣椒油、蒜泥等调料拌匀后食用。
这样一款简单易学的家庭版土豆粉凉粉就完成啦！它晶莹剔透、Q弹滑嫩，非常适合炎炎夏日作为一道美味的小吃来品尝。而且完全不用担心外面卖的凉粉含有添加剂的问题，自己做的更加放心哦。快试试吧！
